Faq: Fondo più grande/piccolo della zona cottura
stampato da: PCI Review
Categoria: Induzione Magnetica
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data di stampa: 23 Apr 2024 alle 21:43
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Argomento: Faq: Fondo più grande/piccolo della zona cottura
Posted By: Cristiano Passeri
Oggetto: Faq: Fondo più grande/piccolo della zona cottura
Date Posted: 03 Set 2014 alle 07:35
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Domanda: Se la mia zona ha un diametro max di 200 mm e quello minimo di 120 mm ed io ho una pentola con fondo da 240 mm cosa succede ? Risposta: Normalmente il piano ad induzione rileva senza problemi una pentola con diametro maggiore rispetto alla zona di cottura. Gli unici inconvenienti che potrebbero presentarsi, dato che in questo specifico caso il 20% del fondo della pentola risiede fuori dalla zona di cottura sono: - un prolungamento dei tempi di cottura ed un conseguentemente aumento dei costi di gestione (l'aumento dei costi di gestione è estremamente marginale) - la cottura di alcune pietanze potrebbe non essere perfettamente omogenea nelle zone perimetrali della pentola Pertanto è buona regola non superare il 10/12% del diametro della zona di cottura, in modo da mantenere una cottura ottimale. In merito all'uso di una pentola con fondo più grande o più piccola del diametro della zona di cottura, riportiamo un esempio un estratto delle FAQ pubblicate da
Bosch ( https://www.recensioni-piano-cottura-ad-induzione-magnetica.it/forum/uploads/107/faq-bosch.pdf" rel="nofollow - a questo indirizzo è possibile consultare il documento integrale ): Sul piano ad induzione di BOSCH sono disegnati dei cerchi. Devo utilizzare solo pentole con la dimensione indicata? NO,
ASSOLUTAMENTE. I piani BOSCH hanno il sensore di riconoscimento della
pentola. Se la pentola è più piccola della zona di cottura, si attiverà
solo l’area su cui viene posizionata la pentola. Se la pentola è
più grande della zona di cottura, l’area indicata dal disegno
sarà completamente ed uniformemente scaldata dall’induzione, la
zona eccedente, invece, sarà scaldata per conduzione, come avviene
sul piano a gas. Infatti anche con il gas, la fiamma colpisce in
prevalenza una zona della pentola, tutta la restante parte si scalda
semplicemente per conduzione di calore. Tale caratteristica è comune ai piani ad induzione di tutti i brand e non solo ai prodotti Bosch. Per ulteriori informazioni usare la funzione "cerca" del forum, digitando ad esempio "diametro fondo".
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