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Padelle Ballarini Professional e "normale"

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Sciamano View Drop Down
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registrato: 13 Apr 2013
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    Postato: 01 Dic 2019 alle 17:19
Devo rifarmi una padella aderente "piccola" (20cm) e stavo vedendo qualcosa di Ballarini. Mi domandavo se è normale che una padella entry level della linea professionale (serie 2800) costi poco più della metà (30€ vs. 50€) del top della linea "non professionale" (Salina). Vero è che una non è forgiata e l'altra sì ma mi sorprende un po' questa cosa e soprattutto alla stessa cifra della Salina (o addirittura a meno) si trova la serie 6500 che è il top della line professionale (ed è ovviamente forgiata).
Quindi il top della linea professionale come (o anche meno) del top della linea non professionale.


Oltretutto vorrei chiedere che differenza c'è tra l'antiaderente Granitum (come la Salina di cui sopra) e l'antiaderente classico (come l'Alba http://www.ballarini.it/ita/prodotti_linea.php/nomeLinea=alba/idlinea=110/from=quick

60€ (50+10 s.s.) per una padella modello Salina o Alba è un buon prezzo?

Pareri o consigli anche su altri prodotti?



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Luca72 View Drop Down
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Opzioni Post Opzioni Post   Grazie (0) Grazie(0)   Quota Luca72 Quota  RispondiRispondi Link diretto a questo post Postato: 02 Dic 2019 alle 20:00
La serie 6500 dalle foto vedo che ha il fondo a nido d'ape, potresti (ma non è detto) pertanto avere fino al 30% di resa inferiore in termi di efficienza e velocità in cottura di ad una pentola con fondo interamento "conduttivo".
Anche la serie Alba ha un fondo parzialmente conduttivo, quindi vale lo stesso discorso della 6500.
Le altre due serie non ho capito come sono fatte.

Ecco qui una discussione delle tante a riguardo.

Ad ogni modo, l'unico modo per capire la reale bontà prodotto è acquistarlo e compararlo con una pentola a triplo fondo di qualità.

Il test è semplice, si inserisce 0,5 litri di acqua nella pentola, si imposta il livello massimo di potenza e si avvia il cronometro.
Non appena l'acqua bolle si arresta il cronometro e si fa un paragone delle tempistiche dei due prodotti.

Il fondo migliore impiegherà minor tempo a portare l'acqua in ebollizione.
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Sciamano View Drop Down
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Opzioni Post Opzioni Post   Grazie (0) Grazie(0)   Quota Sciamano Quota  RispondiRispondi Link diretto a questo post Postato: 02 Dic 2019 alle 22:57
Certamente ma vorrei evitare di comprare una padella solamente per fare un test Big smile
Fondo a parte continuo a non capire molto quale sia la logica dei prezzi di Ballarini.
Come pentole ho delle WMF che vanno una bomba. Potrei prendere una padella sempre WMF anche se vedo che hanno una garanzia di solo due anni. Chiaramente è solo sul trattamento e non su tutta la padella ma non dimentichiamo che un utensile non è solo il fondo con cui è costruito, no?
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Luca72 View Drop Down
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Concordo pienamente con la frase "un utensile non è solo il fondo con cui è costruito", tuttavia con l'induzione la bontà del fondo in alcuni casi è determinante, basti pensare ad utenti le cui pentole si sono deformate con l'uso o in alcuni casi il piano non riusciva addirittura a rilevare il recipente (parliamo di casi limite ovviamente).

Diciamo che personalmente a differenza di quanto avveniva con il gas, ora parto sempre nell'analizzare il fondo e poi tutto il resto (che ritengo in egual modo importantissimo, come ad esempio i materiali utilizzati per l'interno della padella, ovvero PFOA e NICKEL FREE).

Per effettuare i test, l'unica possibilità è quella di acquistare presso un venditore che offre il diritto di recesso gratuito in caso di problematiche.
PCI Bosch PIE675N24E - Contratto 6 kW.
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Sciamano View Drop Down
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Sono d'accordissimo altrimenti non avrei preso delle pentole WMF ;)
Chiedevo solo se qualcuno avesse qualche esperienza diretta con le Ballarini che comunque dovrebbe essere una marca buona.
Altrimenti, hai qualche padella da consigliare?
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Luca72 View Drop Down
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Hai già letto le recensioni su PCI Review ?


Non è facile indicare una marca in particolare, in quanto ogni linea di pentole dello stesso brand ha caratteristiche differenti. Senza fare nomi, a me è capitato di acquistare una pentola di una nota marca, la quale aveva un fondo eccellente per l'induzione, successivamente ho acquistato una pentola della stassa marca, ma di una nuova linea (esteticamente molto bella e ben realizzata), ma in questo caso il fondo era povero di ferrite, causando un allungando dei tempi di cottura del 40% (e conseguentemente un aumento dei consumi). Avendo acquistato OnLine mi sono avvalso del diretto di recesso entro i 14 giorni.

A mio avviso, disponendo già di pentole WMF, le quali tipicamente hanno un eccellente triplo fondo, proverei ad acquistare le Ballarini ed effettuare il test detto in precedenza. Se poi non ti soddisfano ti avvali del diritto di recesso.
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Tyco View Drop Down
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Lo svantaggio principale delle padelle sottili con fondo a nido d'ape, è che hanno una pessima distribuzione del calore.
In quanto all'antiaderente, qualsiasi materiale naturale pubblicizzino, è sempre ridotto in polvere finissima e incollata insieme con sostanze sconosciute e mai dichiarate del tutto.
Sull'induzione basta avere 1-2 padelle buone antiaderenti solo per le cose molto delicate. Per tutto il resto va benissimo l'acciaio.
AEG 68001 K-MN, rete 11KW trifase
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Sciamano View Drop Down
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Postato originariamente da Tyco Tyco Ha scritto:

Lo svantaggio principale delle padelle sottili con fondo a nido d'ape, è che hanno una pessima distribuzione del calore.
In quanto all'antiaderente, qualsiasi materiale naturale pubblicizzino, è sempre ridotto in polvere finissima e incollata insieme con sostanze sconosciute e mai dichiarate del tutto.
Sull'induzione basta avere 1-2 padelle buone antiaderenti solo per le cose molto delicate. Per tutto il resto va benissimo l'acciaio.

Infatti io una ne ho di antiaderente e devo rifarla in quanto quella precedente è arrivata Big smile
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