Confusione su zona flex e combi

Ristrutturiamo casa e passeremo dal piano cottura a gas al piano a induzione. Per forza di cose lo devo mettere da 60 cm perche' e' in una posizione dove non ci sta piu' grande. 

Mi sono orientata su questi due modelli della Bosch, perche' ho capito che hanno delle caratteristiche importanti, tra cui hanno 17 livelli di cottura anziche' solo 9, e hanno i comandi direct Select, che mi pare siano i piu' comodi. 

Siamo in tre, uso esclusivamente pentole e casseruole rotonde, cha vanno da un  diametro massimo di 24 cm a un diametro minimo di 8 cm ( parlo di diametro del fondo),  talvolta uso anche la bistecchiera che e' quadrata ed e' di 24x24 cm . Ho letto e riletto le indicazioni su questo forum ma sono comunque confusa.

Le pentole in acciaio inox che ho sono adatte per il piano a induzione, dovrei solo cambiare le 2 casseruole e le 2 padelle antiaderenti ( che saranno appunto da  20/22/24 di diametro fondo)

Dovo avervi descritto le mie abitudini, sono confusa perche' :

- non capisco se in base al tipo di pentole che uso, sarebbe piu' funzionale  il piano con zona flex o quello con zona combi ,  in quelle occasioni in cui devo  devo usare la bistecchiera e la pentola con diametro 24

- e nell'uso quotidiano, quindi senza attivare zona flex o zona combi, quale di queste zone si presta meglio alla cottura con le pentole rotonde?

- oppure nel mio caso sarebbe meglio prendere in considerazione il piano Bosch semplice con le 4 zone cottura ? Anche se a dire il vero i comandi non mi piacciono molto e mi da l’idea che sia “datato” e fermo alla serie 4..(probabilmente sbaglierò)

Finora ho solo capito che quando attivo la zona flex potro' usare una pentola grande ed eventulmente anche una pentola piu' piccola, mentro nella zona combi no.

Vi ringrazio ddei vostri preziosi suggerimenti.