Spessore tra PCI e pentola in ferro

personalmente ti sconsiglierei entrambe le soluzioni e ti spiego perché:

1) l'utilizzo di quei adattatori andrebbe abolito, anche se molti negozi di casalinghi li vendono e li propongono, ma tali "apparecchi" anche se risultano inizialmente una genialata, sono in verità una bomba ad orologeria per i piani induzione per due principali motivi: in primis, utilizzando un blocco di metallo che diventa rovente per generare calore, si va a perdere tutta l'efficienza del sistema induzione, oltre che, a non essere una cosa non tanto sicura. Inoltre, il sistema induzione sottostante al vetro, composto da un elettronica e da un avvolto in rame (induttore), risente notevolmente dell'elevata temperatura che si andrebbe a creare, riducendone la durata di vita del prodotto, oltre al rischio che si possa danneggiare il vetro, anche se i vetriceramici sono molto resistenti.

2) allontanando tramite un supporto di materiale non magnetico la tua piastra, potresti rischiare che il piano non te la rilevi (di solito basta anche un 1cm per perdere il rilevamento), quindi non riscaldando. Inoltre anche se il piano ci riuscisse, l'elettronica del prodotto lavorerebbe in maniera critica, in quanto il campo magnetico si ritroverebbe a funzionare più lontano del previsto e ciò potrebbe portare a futuri guasti. Questo è lo stesso motivo per cui viene sempre indicato di utilizzare con i piani induzione pentole molto planari.

Detto questo come suggerimento e soluzione ti proporrei di acquistare magari un piano misto GAS/INDUZIONE o INDUZIONE/RADIANTE, cioè tipo un piano a 4 zone cottura: 2 zone standard a gas (o radianti) e due zone con tecnologia induzione. Così ti puoi ritrovare ad avere una certa versatilità in cucina.

Che ne pensi?

A questo punto l'unica soluzione che mi rimane è ben il fornello da campeggio.