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Vorremmo sostituire il piano a gas attuale da 70cm, con foro su top di marmo da 56 di larghezza.

Sto verificando con chi ci ha fatto la cucina se è possibile allargare il foro...

Inoltre, essendo 4 in famiglia (a breve 5) abbiamo anche padelle/tegami grandi da 32cm, con fondo da 28cm (per induzione).

Mi sembra di aver capito che ci sono al massimo piani induzione da 70cm con foro da 56, corretto?

Quante di queste hanno una piastra da 28?

Ne esistono da 75 con foro da 56 e piastra da 28?

ah, ho letto anche che i piani da 70 erano sconsigliati "per vari motivi" ma non sono riuscito a trovare quali sono questi motivi...

Le differenze stanno nel pannello comandi e in alcune funzioni accessorie. Fra questi scegli quello che costa meno.

Se ti serve per forza la piastra grossa su un piano da 60, rinunciando a una piastra ci sono modelli a tre piastre, con una grossa da 28-30cm e costano meno di quelli flexy. Cerca nel catalogo Electrolux e anche la Bosch ne aveva uno.

In Spagna sono modelli molto comuni. Se ti fidi a comprarli online, per il mercato spagnolo ci sono più modelli a disposzione e a prezzo molto più basso che in Italia.

La differenza dovrebbe stare in qualche funzione secondaria. Uno dei due non lo trovo sul sito Bosch italiano. Non ho idea di a cosa serva la domotica in un piano cottura. Se hai pochi kW, l'unica cosa utile sarebbe se potesse interagire con il sistema di gestione carichi di casa, ma non ho mai letto di questa funzione. Devi guardare bene nel manuale o in qualche specifica della Siemens.