Padelle Ballarini Professional e "normale"

La serie 6500 dalle foto vedo che ha il fondo a nido d'ape, potresti (ma non è detto) pertanto avere fino al 30% di resa inferiore in termi di efficienza e velocità in cottura di ad una pentola con fondo interamento "conduttivo".

Anche la serie Alba ha un fondo parzialmente conduttivo, quindi vale lo stesso discorso della 6500.

Le altre due serie non ho capito come sono fatte.

Ecco qui una discussione delle tante a riguardo.

Ad ogni modo, l'unico modo per capire la reale bontà prodotto è acquistarlo e compararlo con una pentola a triplo fondo di qualità.

Il test è semplice, si inserisce 0,5 litri di acqua nella pentola, si imposta il livello massimo di potenza e si avvia il cronometro.

Non appena l'acqua bolle si arresta il cronometro e si fa un paragone delle tempistiche dei due prodotti.

Il fondo migliore impiegherà minor tempo a portare l'acqua in ebollizione.

Concordo pienamente con la frase "un utensile non è solo il fondo con cui è costruito", tuttavia con l'induzione la bontà del fondo in alcuni casi è determinante, basti pensare ad utenti le cui pentole si sono deformate con l'uso o in alcuni casi il piano non riusciva addirittura a rilevare il recipente (parliamo di casi limite ovviamente).

Diciamo che personalmente a differenza di quanto avveniva con il gas, ora parto sempre nell'analizzare il fondo e poi tutto il resto (che ritengo in egual modo importantissimo, come ad esempio i materiali utilizzati per l'interno della padella, ovvero PFOA e NICKEL FREE).

Per effettuare i test, l'unica possibilità è quella di acquistare presso un venditore che offre il diritto di recesso gratuito in caso di problematiche.

Hai già letto le recensioni su PCI Review ?

Non è facile indicare una marca in particolare, in quanto ogni linea di pentole dello stesso brand ha caratteristiche differenti. Senza fare nomi, a me è capitato di acquistare una pentola di una nota marca, la quale aveva un fondo eccellente per l'induzione, successivamente ho acquistato una pentola della stassa marca, ma di una nuova linea (esteticamente molto bella e ben realizzata), ma in questo caso il fondo era povero di ferrite, causando un allungando dei tempi di cottura del 40% (e conseguentemente un aumento dei consumi). Avendo acquistato OnLine mi sono avvalso del diretto di recesso entro i 14 giorni.

A mio avviso, disponendo già di pentole WMF, le quali tipicamente hanno un eccellente triplo fondo, proverei ad acquistare le Ballarini ed effettuare il test detto in precedenza. Se poi non ti soddisfano ti avvali del diritto di recesso.

Infatti io una ne ho di antiaderente e devo rifarla in quanto quella precedente è arrivata