bollitura intermittente e uova alla coque

   Cari,dovendo fare da zero una cucina e non volendo la fiamma libera, stiamo pensando con affetto all'induzione. Abbiamo provato perciò una piastra singola IKEA. Mia moglie ha notato che la bollitura è intermittente a basse potenze sicché non è praticamente possibile cucinare come se si fosse "a fuoco lento" cose tipo uova alla coque o pastina.
Ho letto che le piastre dei piani cottura da cucina  "serie" e quelle - diverse dalle singole - non fanno questo "giochino" con la bollitura di BOLLIRE_SMETTERE_RICOMINCIARE. Confermate? 
Come si fa ad essere sicuri che il PCI non lo faccia e quindi ad individuare quello "giusto" da comprare? 
In altri post leggo che TUTTE le piastre vanno ad intermittenza a bassa potenza. Quindi mi sono perso... 
Insomma: è possibile avere bollitura continua con un PCI sì o no?
Ovviamente, a noi interessano la temperatura costante e la bollitura continua ( per le uova alla coque e simili), poi che la bobina funzioni a impulsi intermittenti o continui non è un problema mio  
Ho cercato nel forum, ma ho trovato informazioni contrastanti, scusate.  Spero possiate aiutarci.
Grazie

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angelo.2019 Profilo Manda un Messaggio Privato Trova i messaggi dell'utente Aggiungi alla Lista Amici Newbie registrato: 14 Apr 2019 Stato: Offline Points: 4	Opzioni Post Rispondi Quota angelo.2019 Segnala Post Grazie(0) Quota Rispondi Argomento: bollitura intermittente e uova alla coque Postato: 15 Apr 2019 alle 17:03
	Cari, dovendo fare da zero una cucina e non volendo la fiamma libera, stiamo pensando con affetto all'induzione. Abbiamo provato perciò una piastra singola IKEA. Mia moglie ha notato che la bollitura è intermittente a basse potenze sicché non è praticamente possibile cucinare come se si fosse "a fuoco lento" cose tipo uova alla coque o pastina. Ho letto che le piastre dei piani cottura da cucina "serie" e quelle - diverse dalle singole - non fanno questo "giochino" con la bollitura di BOLLIRE_SMETTERE_RICOMINCIARE. Confermate? Come si fa ad essere sicuri che il PCI non lo faccia e quindi ad individuare quello "giusto" da comprare? In altri post leggo che TUTTE le piastre vanno ad intermittenza a bassa potenza. Quindi mi sono perso... Insomma: è possibile avere bollitura continua con un PCI sì o no? Ovviamente, a noi interessano la temperatura costante e la bollitura continua ( per le uova alla coque e simili), poi che la bobina funzioni a impulsi intermittenti o continui non è un problema mio Ho cercato nel forum, ma ho trovato informazioni contrastanti, scusate. Spero possiate aiutarci. Grazie

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Luca72 Profilo Manda un Messaggio Privato Trova i messaggi dell'utente Aggiungi alla Lista Amici Moderator Group registrato: 09 Mag 2013 Stato: Offline Points: 1324	Opzioni Post Rispondi Quota Luca72 Segnala Post Grazie(0) Quota Rispondi Postato: 16 Apr 2019 alle 06:51
	E' vero che tutti i PCI vanno ad intermittenza (in genere sotto al livello 6), ma quelli di qualità modulano gli impulsi in maniera tale da mantenere costante il bollore o la cottura a fuoco lento, purtroppo ciò non avviene con PCI molto economici e in genere da 9 livelli di potenza. Con il mio piano ad esempio, impostando il livello 3, riesco a coperchio chiuso a far proseguire il bollore dell'acqua in maniera costante, cosa sicuramente impossibile con il piano in tuo possesso. Con il mio PCI riesco tranquillamente a sciogliere il burro, cioccolato, ecc.. senza ricorrere al bagnomaria. Di fatto ho una precisione in cottura superiore al GAS, però per avere questa precisione è necessario acquistare un PCI di qualità, con 17 o 14 livelli di potenza.
	PCI Bosch PIE675N24E - Contratto 6 kW.

angelo.2019 Profilo Manda un Messaggio Privato Trova i messaggi dell'utente Aggiungi alla Lista Amici Newbie registrato: 14 Apr 2019 Stato: Offline Points: 4	Opzioni Post Rispondi Quota angelo.2019 Segnala Post Grazie(0) Quota Rispondi Postato: 16 Apr 2019 alle 08:34
	Benissimo, visto che dobbiamo fare la cucina di casa e non usare fornelli volanti, sembra andare bene. Ora, mi aiutate a capire come individuare "un PCI di qualità" per evitare il problema di cui sopra? Cioè, vorremmo capirlo PRIMA dell'acquisto e SENZA CHIEDERE AL VENDITORE se il suo PCI è di qualità... avete presente l'oste col vino? Scusate se la domanda può apparire generica, ma capite che non posso essere più specifico, vero? Cioè, siccome non credo ci sia un avviso tipo: "ATTENZIONE: QUESTO PIANO BOLLE IN MODO DISCONTINUO", come facciamo a essere sicuri che rientrerà tra quelli che danno bollitura costante? Grazie

Luca72 Profilo Manda un Messaggio Privato Trova i messaggi dell'utente Aggiungi alla Lista Amici Moderator Group registrato: 09 Mag 2013 Stato: Offline Points: 1324	Opzioni Post Rispondi Quota Luca72 Segnala Post Grazie(0) Quota Rispondi Postato: 16 Apr 2019 alle 10:09
	Di marche ce ne sono tante, come detto è importante che il prodotto abbia 17 o 14 livelli di potenza. Le marche note sono Bosch, Electrolux, Siemens, AEG, Neff, Gaggenau, Miele, anche Samsung dovrebbe fare buoni prodotti.. non vorrei aver dimenticato qualche brand
	PCI Bosch PIE675N24E - Contratto 6 kW.

angelo.2019 Profilo Manda un Messaggio Privato Trova i messaggi dell'utente Aggiungi alla Lista Amici Newbie registrato: 14 Apr 2019 Stato: Offline Points: 4	Opzioni Post Rispondi Quota angelo.2019 Segnala Post Grazie(0) Quota Rispondi Postato: 16 Apr 2019 alle 10:58
	Quindi da 14 in su, ok grazie