Mi sembra tutto normale allora. La scala dei livelli è molto più estesa di quella del gas. I livelli alti sono molto più forti e quelli bassi sono molto più deboli che sul gas. Se parti con i livelli medi, ci vuole molto di più per scalare.

Sull'induzione per portare in temperatura le pentole si usa il livello massimo (9) per pochi istanti e poi abbassi quando senti che ha raggiunto la temperatura. All'inizio è meglio se usi il livello 8,per non rischiare di bruciare. Ci devi fare l'occhio all'inizio.

I valori di quella tabella vanno intesi come i minuti dopo che la pentola ha raggiunto la temperatura di quel livello.

In ogni caso per avere un confronto di efficienza, puoi misurare il tempo di ebollizione massima con 0,5 o 1 L di acqua al livello 9 senza coperchio.