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Pentole IKEA Sensuelle

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luciano View Drop Down
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    Postato: 12 Giu 2018 alle 04:37
Salve--
Cercando di capire qualcosa tra i vari modelli di pentole adatte per induzione, ho visto quesa linea dell'IKEa , per l'appunto Sensuelle. Ha una forma molto accattivante e non è il solito "cilindro" bensì è abbastanza slargata  in alto.
Ha su tutto il corpo pentola una  interessante struttura a tre strati: acciao inox - alluminio al centro -acciaio inox. Sul fondo lo spessore è ovviamente molto maggiore. Ha un coperchio sempre d'acciaio con un oblò di vetro per controllare la cottura senza sollevare il coperchio e una foratura per la fuoriuscita del vapore. Sono pentole capienti è hanno una misura  di diametro di 28 cm, che  però dovrebbe corrispondere alla circonferenza più ampia e non  al diametro del fondo , di cui non mi è riuscito di trovare indicazioni sull'effettivo diametro. Il costo è anche abbastanza insolito per una pentola del marchio svedese, difatti si attestano tra i 35/50 euro circa.
Qualcuno per caso le ha provate, le conosce?
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Opzioni Post Opzioni Post   Grazie (0) Grazie(0)   Quota Tyco Quota  RispondiRispondi Link diretto a questo post Postato: 12 Giu 2018 alle 15:00
E' una serie interessante, ma consiglio di provarne prima una e vedi come si comporta.
Le pentole interamente multistrato quando sono ben fatte sono le migliori sull'induzione. Hanno peró un fondo più sottile e meno massiccio di quelle a sandwich e se non sono ben fatte si possono incurvare con la temperatura. Il fondo si scalda più rapidamente che in quelle a sandwich e può presentare zone con maggiore calore. Bisogna prenderci un po' la mano.
AEG 68001 K-MN, rete 11KW trifase
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provarla prima  sarebbe l'ideale, ma come al solito ci si basa sulle recensioni e sulle indicazioni dei siti proprietari.
Questa linea di pentole  Sensuelle è come dice Tyco una pentola "assai mobile" e flexibile(per l'appunto battezzata sensuelleLOL) avrebbe il fondo leggermente concavo che si riallinea quando inizia a prendere calore sul fornello o piastra e non va raffreddata di colpo, ma lasciata raffreddare.
 Per quanto ne  ho capito, le pentole multistrato   hanno generalmente un fondo più sottile di quelle a sandwich, ma hanno le pareti più spesse per inglobare lo strato di  alluminio pressofuso. Rispetto a quelle sandwich mantengono molto meglio il calore ,  essendo la parete di queste ultime di solo acciaio inox 18/10 che ho letto da più parti essere un assai mediocre conduttore di calore, diversamente da alluminio , ghisa - rame. Quindi se quella multistrato è fatta bene cucina molto meglio perchè mantiene il calore...ma deve essere fatta bene , ci potremmo fidare degli svedesi?
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Acciao 18/10 ( 18 parti di acciao e 10 parti di nichel) conducibilità termica  16  - alluminio 225  -  rame 392, 

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La serie Sensuelle IKEA è arrivata. Bellissime e particolarissime.Sono completamente in multi strato: acciaio-alluminio-acciaio.  Pensate per l'induzione, hanno tutte un fondo di attivazione di diametro 18 cm, però con capienza che va dai 2 litri ai 5,6 litri. Due tipi di pentola, due tipi di casseruola , una padella non aderente e un'altra casseruola larga e bassa.
L'acqua (2litri) bolle in pochissimo tempo, non ho cronometrato perchè distratto da un campanello,  però dopo aver spento il piano e lasciato la pentola sulla piastra mi ha colpito il fatto che dopo una mezzora buona  la temperatura dell'acqua si sia mantenuta elevatissima, aperto il coperchio il vapore era evidentissimo... Cucinando con le casseruole (non sono anti aderenti), seguendo le indicazioni di IKEA 
(c è un video apposito) il cibo non si attacca. Praticamente di mette un cucchiaio di olio, si scalda la pentola  al massimo della potenza , poi si abbassa della metà e si mette il cibo a cucinare.


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Eccellente. Se vuoi fai qualche misura di ebollizione con 0,5l di acqua e pentola scoperta, con piastra a livello 14.
Hai notato se il fondo della padella si alza al centro quando si scalda, o se rimane rialzato?
In genere sull'induzione su tutte le pentole si attacca di meno, perché il calore è meglio distribuito. Non c'è lo spot della fiamma.
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,,, la linea di queste pentole è particolare il fondo è leggermente concavo Sì allinea quando raggiunge la temperatura Questo è quello che è indicato nelle specifiche della pentola Proverò a fare una specie di test sull'abolizione però la cosa straordinaria e come tengono il calore..
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Sensuell  4 litri -
0,5litri  di acqua fredda, bollono a 14 di livello, in 1,29 secondi
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Sensuell 5,6 litri
O, 5 l  bollono a 14 di livello in 1.59,parliamo del  bollore idoneo da buttare la pasta
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Sensuell 3l 
0,5litri 1.29 secondi
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Il tempo andrebbe misurato al raggiungimento del bollore massimo, ma non importa. Mi sembrano buoni tempi. Su quale piastra erano le pentole?
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si bollore pieno, piastra da18. ho provato anche sulla combi da 21,credo con lla grande da 5,5lt


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ma hai anche la padella da 28? nel caso mi sai indicare la dimensione del fondo? grazie
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