Scelta PCI bianco budget max 700-800€

Non avevo visto la mancanza del Power manager. Se hai solo 3KW potrebbe essere scomodo non averlo.
Per i livelli, 14 o 17 non sono un fattore determinante.
Si potrebbero aggiungere da qualche parte nella guida del forum alcune tabelle di confronto, per rendersi conto delle equivalenze fra le varie scale. La potenza erogata in Watt è più o meno la stessa per tutti i piani, a parità di diametro del fuoco. In questo caso sarebbe:

1     =  1  
1,5  =  -
2     =  2
2,5  =  3
3     =  4
3,5  =  5
4     =  6
4,5  =  7
5     =  8
5,5  =  9
6     = 10
6,5  = 11
7     = 12
7,5  =  -
8     = 13
8,5  =  -
9     = 14

I 3 livelli che mancano sono in posizioni dove la differenza con i livelli adiacenti è poco sfruttabile nella realtà. O serve poca potenza o ne serve tanta. Durante la cottura i livelli effettivamente usati sono fra il 4 e il 7

L'ho ricavata io tenendo come punti fissi i 9 livelli standard di base, che bene o male sono equivalenti per tutti i piani. Dato che la potenza massima, a parità di diametro del fuoco è praticamente la stessa in tutti i piani (per il 18 Cm sono di solito appunto 1800W), anche le potenze assegnate ai 9 livelli sono più o meno le stesse. Lo stesso vale per i livelli intermedi. Ho confrontato il consumo del mio fuoco da 18 con i valori riportati da qualche parte qui sul forum e infatti sono praticamente gli stessi valori.
Fra i modelli AEG con slider e i Bosch, i livelli sono solo numerati in modo diverso. Nel mio piano, senza slider, sono contati fino a 9 usando il punto come virgola per gli intermedi, dove presenti, anziché venire contati da 1 a 14 tutti in fila. Ma sono sempre gli stessi 9 livelli di base più gli intermedi, dove presenti. Nel mio infatti non c'è il livello intermedio solo per i livelli 1,7,8.
E' strano che nel tuo caso faccia tanta differenza. Non ho mai bollito vasetti, ma quando c'è tanta acqua in una grossa pentola, l'acqua assorbe molto calore e il livello 7 è comunque un livello alto. Mi sembra strano che a 7 bolla troppo poco e a 8 sia troppo, oppure fra 8 e 8,5, ma non ho mai provato.
E' sempre meglio avere qualcosa in più che in meno, ma se dovessi cambiare piano, 14 o 17 livelli non avrebbe nessun peso nella scelta. Anche solo l'estetica della serigrafia avrebbe un peso maggiore. I piani con solo 9 livelli sarebbero invece scartati in ogni caso. Per tante cose, per es. il livello 5 può essere troppo e il 4 troppo poco.