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Agriturismo

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Lerois View Drop Down
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    Postato: 05 Gen 2018 alle 14:16
Buonasera e buon anno a tutti,

sono nuovissimo del forum. Avrei bisogno di un consiglio...
Ho un agriturismo in Toscana e vorrei sostituire tutti i piani cottura a gas con quelli ad induzione circa una diecina.
Ho bisogno di qualcosa che posso autolimitare a partire da 1/1,5 Kw e che per vostra esperienza siano affidabili.
Leggendo qua e la sarei orientato su:
Rex/Electrolux EHH6540I8K
Bosch PUE611BF1J

incasso standard 49x56
chiedo a chi + esperto un consiglio....

Grazie anticipatamente!!
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Luca72 View Drop Down
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Tra i due senza dubbio l'Electrolux, dato che ha un pannello comandi decisamente migliore (il modello bosch indicato, essendo molto economico, monta un pannello di tipo Touch Control, che è poco pratico e scomodo).

Per quanto riguarda il limitatore, impostarlo a 1,5 kW equivarrebbe ad impiegare 6/7 minuti su una zona da 18 cm per portare in ebollizione 1 litro d'acqua per cuocere la pasta (contro circa 3 minuti a 2,5 kW)
Diciamo che si avrebbero all'incirca le stesse tempistiche del Gas per l'ebollizione.

Quindi a parte il tempo per portare in ebollizione l'acqua, il resto delle pietenze si potranno cucinare senza alcun problema o rallentamento.

Come affidabilità, sono entrambe ottimi prodotti.
PCI Bosch PIE675N24E - Contratto 6 kW.
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Grazie per la risposta.....
Se ho ben capito il Bosh PUE611BF1J ha un limitatore impostabile da 1 KW ed il Rex/Electrolux EHH6540I8K da 1,5 KW quindi opterei per il Bosch anche se meno pratico. Gli ospiti di solito non cucinano o magari cucinano molto poco quindi anche se meno pratico penso non faccia differenza.
Per l'affidabilità sono entrambi buoni quindi ok.
Altrimenti se hai consiglio per altri prodotti simili è ben accetto!!

Grazie


Modificato da Cristiano Passeri - 05 Gen 2018 alle 20:00
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Ma guarda che 1 kW è proprio poco. Per la cottura è sufficiente, ma per fare bollire acqua per 3-4 persone ci vuole una vita e si consuma in bolletta di più che usando la massima potenza.
La piastra grossa da 21cm consuma 2200-2300W al massimo. Limitarla a 1 kW è troppo penalizzante. Di solito si limitano a 2,5kW. Con 1,5 kW si può usare al massimi solo la piastra piccola. Da quanti kW è l'allacciamento generale?

AEG 68001 K-MN, rete 11KW trifase
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Ho un contratto da 22 Kw ma ho diversi condizionatori e scaldabagno. I piani cottura da sostituire immediatamente sarebbero 5. Mi consigli di comprare gli Electrolux?
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Non so quanto è grosso l'edificio ed i servizi annessi, ma 22 kW con tutta quella roba non sono tanti. Gli scaldabagni preoccupano di più, perché vanno sempre, con la resistenza a intermittenza. D'estate anche i condizionatori.
Dovresti cercare di stimare qual'è il carico medio totale. Se mi sai dire quanti sono questi e da quanti kW è più facile avere un'idea.
Eventualmente potresti passare a 30 kW. Si alzerebbero un po' solo i costi fissi.
Considera comunque che con le tolleranza del +30% adesso hai 28,6 kW per 1 o 2 ore al giorno.

Io partirei limitando i piani a 2,5 kW e scenderei poi a 2 e 1,5 in caso di problemi. Calcola che molti sono abituati a buttare giù 2 l d'acqua o più per fare la pasta per 2-3 persone. Se la fai bollire con 1 o 1,5 kW ci vuole una vita.
La speranza è solo che non si mettano tutti a fare la pasta contemporaneamente:)

Siccome non li usi tu personalmente, è indifferente che abbiano comandi comodi o no. Però per chi non ha mai usato comandi a sfioramento e si trova di passaggio, gli complichi le cose.
Tra l'altro, se gli ospiti non avranno limitazioni d'uso almeno quando usano una piastra sola, probabilmente vorranno passare all'induzione a casa:)

Accanto al piano dovresti però lasciare scritto un foglio con pochi punti per le istruzioni di base, e l'indicazione che per ragioni d'impianto, l'uso del piano è limitato ad una sola piastra alla massima potenza (o meno se scendi sotto i 2,5kW). Altrimenti gli utenti non si saprebbero spiegare il comportamento del piano, che abbassa una piastra se ne alzi troppo un'altra.
AEG 68001 K-MN, rete 11KW trifase
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Gli scaldabagno sono 5 che assorbono mediamente 1,5 Kw ciascuno. I condizionatori in totale circa 10 Kw. Quindi sicuramente passerò da 22 a 30 Kw altrimenti rischio il collasso e cmq non so se saranno sufficienti.... Ecco perché avrei preferito un piano ad induzione che mi consentisse di regolarlo come soglia minima sotto i 2.5 Kw. Ho anche impianto fotovoltaico da 30 Kw. E poi da non dimenticare l assorbimento della pompa della piscina di circa 3 Kw.
Certamente inserirò istruzioni per gli ospiti...
Quindi cosa mi consigli?
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Quanta roba. Il problema sono i boiler e i condizionatori. Statisticamente credo che vada calcolato che il 50% dei condizionatori e boiler possano sommarsi contemporaneamente, il che farebbe 8,5 kW. Più illuminazione e tutto il resto. Niente vieta però che in estate, i motori di tutti i condizionatori si sovrappongano, anche se solo per alcuni minuti, arrivando a 18,5kw. Con 30kW dovresti farcela, considerando che la tolleranza consentirebbe 40kW per 1 o2 ore al giorno.
L'Electrolux EHH6540 parte da 1,5 kw, ma come dicevo, spero che non sia necessario scendere sotto i 2,5kW, o al limite 2kW. Già 1,5kW sarebbe non poco limitante, immaginati con 1kW. Sarebbe come avere un fornellino da campeggio, di quelli piccoli.
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Grazie dei consigli allora vado per quelli... Vorrei sostituire anche il mio vecchio piano cottura a gas con quelli ad induzione ma ho un piano da 90 con contratto da 6Kw.... cosa mi consigli cosa principale che sia affidabile
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Per l'affidabilità non ci sono differenze fra le marche note. La fascia di prezzo non conta. Per il modello dipende da quante e quali piastre ti servono. Il foro del piano a gas andrà sicuramente allargato, e probabilmente sarà adattabile anche per i piani da 80.
Per i piani da 90cm c'è poca scelta in Italia, e hanno minimo 2 zone flexy.
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Buongiorno,

rieccomi a chiedervi consiglio......
Nel frattempo ho acquistato ed installato n.3 electrolux ehh6540i8k che non mi sembrano male.
Avrei bisogno di un piano ad induzione a 5 zone da 75/80 cm......... cosa mi consigliate magari rimanendo su Electrolux con power management?
Grazie

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Ciao, non ci sono Electrolux da 80 cm con 5 piastre. Da 80 cm i modelli più convenienti in questo momento sono l'Electrolux KTI8500, che è un 4 piastre con zona ponte, e il Siemens EX875LVC1E, che è un 5 piastre con flexy (le 3 piastre rotonde sono però vincolate fra loro e se vanno tutte insieme hanno dei limiti di funzionamento)
Modelli AEG Electrolux a 5 piastre a buon prezzo se ne trovano tanti all'estero, ma non hanno il limitatore.
AEG 68001 K-MN, rete 11KW trifase
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Ok grazie ho acquistato l'Electrolux KTI8500..... vi farò sapere come mi trovo...
Grazie
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